Povestea Cafelei

Fie că este consumată de plăcere, sau pentru creșterea nivelului de energie, cafeaua a devenit una din cele mai consumate băuturi în prezent.

Fiind iubitor de cafea, cu siguranță ești curios, cum a fost descoperit acest ”antidot” care reușește să ne trezească în cele mai somnoroase dimineți.

De-a lungul istoriei este greu să ne dăm seama cu exactitate momentul în care cafeaua începe să fie apreciată ca preparat. Știm însă că un păstor pe nume Khaldi,care trăia în zona Etiopiei, a remarcat voiciunea caprelor din turma sa, după ce animalele consumau fructe din arbustul de cafea. Fiind curios, a decis să le încerce și el, descoperind astfel cât de revirgorat se simțea după consumarea acestora. În cele din urmă a povestit descoperirea și starețului unei mănăstiri, care a testat efectul  benefic asupra privegherii în timpul rugăciunii și în scurt timp recomandarea sa, duce la răspândirea boabelor de cafea.

Valorificarea unor loturi mici de cafea, investirea în educația producătorilor în vederea îmbunătățirii tehnicilor de procesare și dezvoltarea unor relații comerciale, au adus pe masa consumatorilor cafele la care acum câțiva ani puteam doar să visăm.

Abia din ultimul deceniu putem vorbi de un reviriment al cafelei proaspăt prăjite. Treptat am ajuns la apariția prăjitoriilor de cafea artizanale, care se întrec în a face accesibile microloturi de cafea proaspăt prăjită, cu profiluri de gust foarte interesante și cu un public din ce în ce mai educat care întelege că o ceașcă de cafea reprezintă cheia unui edificiu clădit pe implicarea tuturor, de la fermier până la cel care o prepară.

Îi îndemnăm pe toți iubitorii de cafea, să deguste diferitele arome de cafea, din gama noastră bine selecționată și să se lase îndrumați, pentru că fiecare cafea în parte, are propria ei poveste. Vor avea doar de câștigat !